Mgr. Jiří Plzák

Vystudoval Školský management na Filozofické fakultě Univerzity Palackého v Olomouci a Andragogiku na Univerzitě Jana Amose Komenského v Praze.
20 let pracoval ve společnosti Ji´delny.cz, s.r.o., která se zaměřuje na vzdělávání pracovníků školního stravování. Absolvoval několik desítek seminářů a školení. Od roku 2004 sám aktivně přednáší. Zabývá se zejména tématy jako hygiena ve školním stravování, HACCP, kvalita školního stravování, kontroly školních jídelen, dietní stravování ve školách, spotřební koš a legislativa ve školním stravování.
Jeho doménou je organizace a realizace vzdělávacích akcí, lektorská činnost a poradenství převážně pro stravovací provozy škol, nemocnic a zařízení sociální péče.